Introducción
La proteína es un nutriente esencial para la salud de los músculos, especialmente a partir de los 50 años, cuando el cuerpo empieza a perder masa muscular de forma natural, un proceso conocido como sarcopenia.
Aunque el huevo es uno de los alimentos más completos, existen otras fuentes que incluso lo superan en contenido proteico y que pueden ser grandes aliadas para conservar la fuerza y la movilidad.
El alimento del que hablamos: lentejas (y otras legumbres)
- Contenido proteico: 100 g de lentejas crudas aportan entre 24 y 26 g de proteína, superando los 13 g que aporta la misma cantidad de huevo.
- Beneficios extra: además de proteína, aportan fibra, hierro, magnesio y antioxidantes que apoyan la salud cardiovascular y digestiva.
- Ventaja: son una proteína vegetal, bajas en grasa y con un índice glucémico moderado.
