El repollo relleno es un plato clásico que combina la frescura del repollo con el rico y reconfortante sabor de una mezcla sazonada de carne y arroz.
En este artículo te mostraré el método más práctico para cortar y preparar repollo relleno, asegurando que cada paso sea fácil de seguir y que el resultado sea un platillo delicioso que hará las delicias de tus seres queridos.
Ingredientes necesarios
Antes de sumergirnos en el proceso de preparación, asegúrese de tener a mano todos los ingredientes necesarios para esta receta:
- 1 repollo grande
- 500 gramos de carne picada
- 1 vaso de arroz (120 g)
- 1/2 manojo de perejil
- 1 cebolla
- 5 gramos de pimienta negra
- 7 gramos de pimentón
- 8 gramos de sal
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate (10 g)
- 80 mililitros de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pasta de tomate (10 g)
- 5 cucharadas de aceite de girasol
Método de preparación paso a paso
1. Cortar el repollo
Primero, debes preparar el repollo cortándolo de la manera adecuada:
1.1 Dividir el repollo
Toma un repollo grande y córtalo en tres partes iguales a lo largo.
1.2 Cortar las hojas
A continuación, corta el repollo como se muestra en las instrucciones. Asegúrate de que las hojas salgan del mismo tamaño y retira las partes cortadas.
2. Prepara las hojas de col
Una vez cortada la col, procedemos a preparar las hojas para el relleno:
2.1 Suavizar las hojas
En un recipiente con agua hirviendo exprime un limón y sumerge las hojas de col. Deja que se ablanden y luego sácalas del agua para que se enfríen.
