Un huevo bien frío se pela mucho más fácilmente.Pasar el huevo bajo agua fría corriente mientras se golpea suavemente para romper la cáscara ayuda a evitar que queden pequeños trozos desagradables. El resultado: un huevo duro con una superficie lisa y sin enganches.
Pequeños consejos útiles para la cocina
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, es fundamental sumergir inmediatamente los huevos en un baño de agua helada. Esta acción detiene el proceso de cocción y evita que se forme el anillo verde. Al mismo tiempo, facilita el siguiente paso, a menudo temido: la exfoliación.
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