Introducción
El pastel helado es un postre que combina la cremosidad de una crema pastelera con la frescura del helado, resultando en una opción perfecta para días cálidos o como cierre refrescante para cualquier comida especial. Con una textura suave y una cobertura de chocolate irresistible, este pastel es ideal para sorprender a tus invitados o consentir a tu familia.
En esta receta te explicaremos paso a paso cómo preparar este exquisito pastel helado, desde la creación de la base cremosa hasta la deliciosa cobertura de chocolate.
Descripción de la Receta
Un postre para todas las ocasiones
El pastel helado es fácil de preparar, no requiere equipo especializado y está compuesto por ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. Su proceso consiste en elaborar una crema pastelera, integrarla con claras de huevo aireadas para lograr una textura ligera y luego congelarla para darle esa consistencia única.Bizcocho de chocolateCrema de leche
Historia y Origen
Aunque su origen exacto no está claro, el pastel helado es una combinación de técnicas clásicas de pastelería francesa y la tradición de postres fríos. Inspirado por la popularidad de los helados, esta receta se adapta fácilmente a diferentes culturas y gustos, permitiendo que se personalice con diversos sabores y coberturas.
Ingredientes
Para la base del pastel:
500 ml de leche
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
4 huevos (separar las claras de las yemas)
1 lata de leche crema (o nata líquida)
Para la cobertura de chocolate:
3 cucharadas de chocolate en polvo (puedes usar cacao sin azúcar)
100 ml de leche
Instrucciones1. Preparar la base del pastel:
Licuar los ingredientes:
Coloca en la licuadora la leche condensada, la maicena, los 500 ml de leche y las yemas de huevo. Licúa durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
