“Las manchas de sangre son causadas por un pequeño desgarro cuando la yema de huevo se desprende del ovario de una gallina”, señaló Michael Darre, profesor emérito de ciencias avícolas en la Universidad de Connecticut, a Huffington Post.
Algunas personas creen que cuando hay una mancha roja en el huevo es que está fertilizado, pero no es cierto. Por lo general, esta mancha roja se encuentra flotando en la clara o en la yema. Aunque puede resultar desagradable a la vista, no indica que el huevo esté en malas condiciones. La mancha roja en la clara es inofensiva, mientras que si está en la yema, significa que una venita dentro del ovario se rompió.
Para quienes prefieren evitarla, es posible retirar la mancha roja antes de consumir el huevo. Sin embargo, es importante recordar que esta pequeña cantidad de sangre no afecta la calidad ni la seguridad del huevo.
En resumen, el huevo sigue siendo un alimento saludable y nutritivo, incluso si presenta una mancha roja en su interior. Esta particularidad es simplemente una señal de un pequeño evento durante su formación y no debe ser motivo de preocupación para su consumo.
