Esta posee un sabor dulce y un color que puede variar de acuerdo al tipo de la hortaliza, pudiendo ser blanco, amarillo, morado o naranja. Su color se debe a el alto contenido en carotenos que posee.
Además, la batata tiene una proteína de muy buena calidad gracias a ser un tubérculo y tener la posibilidad de sacar mayor cantidad de nutrientes directamente desde la tierra.
La batata es rica en fibra, vitamina C, potasio, magnesio y calcio. Sin embargo su variedad de color amarillo es la que posee mayor cantidad de azúcares concentrada respecto a las demás. aunque de igual modo no supera el 3% de azúcar, siendo la mayor parte de sus hidratos complejos.
Para sacarle el máximo provecho a este tubérculo debes llevar a cabo los siguientes pasos:
- Lava la batata
- Retira la cáscara y coloca la batata pelada en un poco de agua para que no se oscurezca.
- Coloca la batata a cocinar en 600 ml de agua por al menos 15 minutos y cuela la preparación.
- El líquido que obtendremos no lo desperdiciemos y el polvillo tampoco, este lo necesitaremos.
- Esperamos a que seque el polvillo, luego tomamos una cucharada y lo disolvemos en 200 ml de agua, tras esto bebe lo que acabas de preparar.
- Bebe en ayunas, antes del almuerzo y antes de cenar.
Debes tener una dieta balanceada y adecuada para poder ver los resultados aún más rápido, esperamos que esta receta te sirva para eliminar cualquier dolencia gástrica e intestinal que puedas tener.
