Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño igual para que se cocinen uniformemente. 🧼 Colócalas en agua con sal y hiérvelas hasta que estén muy tiernas (unos 20 minutos). 🕐
2. Eliminar el exceso de humedad
Escurre las patatas y regrésalas a la sartén caliente durante 1 minuto sin agua, revolviendo para evaporar el exceso de líquido. 🔥Este consejo mejora la textura final.
3. Aplastar con técnica
Utilice un machacador de patatas o un machacador manual. ¡No utilice licuadora ni procesador de alimentos!
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😱La idea es lograr una consistencia cremosa sin que las patatas queden elásticas ni pegajosas.
4. Añade la mantequilla y mezcla suavemente.
