Cocine las papas fritas en dos tandas para obtener el máximo crujiente.
Una vez que haya agregado el aceite a su freidora, asegúrese de que la temperatura alcance los 160 °C antes de agregar las papas fritas. Esto cocinará el interior de las patatas fritas sin dorarlas. Una vez que lleguen a la superficie del aceite, retíralos y déjalos reposar.
Para la segunda fase de cocción, aumenta la temperatura del baño de aceite entre 180 y 190°C. Luego, regresa las papas fritas a la freidora durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas. Una vez cocidos, retíralos de la freidora y sazónalos con sal según tus preferencias. ¡Y ya están listas para comer!
¿Qué tal cocinar patatas fritas en el horno?
Si prefieres no utilizar freidora, o si quieres optar por una alternativa más saludable, puedes cocinar tus patatas fritas en el horno. Coloque las patatas fritas (que primero se deben secar con un paño de cocina) en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándose de que no se toquen entre sí. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y cocínalas durante 25 minutos a 200 grados centígrados. Este mismo método de cocción también se puede utilizar para hacer deliciosas patatas fritas de calabacín con parmesano.
Buen provecho !
