Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Cubre una bandeja para hornear con papel parafinado o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Paso 2: prepara la coliflor
En un bol grande, mezcla los floretes de coliflor con aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Espolvorea el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y el queso parmesano (si lo usas) sobre los floretes. Mezcla nuevamente para cubrirlos de manera uniforme.
Paso 3: coloca la coliflor en la bandeja para hornear
Extiende la coliflor en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre los floretes para que se tuesten de manera uniforme.
Si es necesario, usa dos bandejas para hornear para evitar que se amontonen.
Paso 4: asa
Asa en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, volteando los floretes a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
La coliflor estará lista cuando esté dorada, crujiente en los bordes y tierna en el centro.
Paso 5: Sirve
Transfiere la coliflor asada y crocante a una fuente para servir.
Opcionalmente, rocía con jugo de limón y decora con hierbas frescas.
Por qué te encantará esta receta
Crujiente y sabrosa: la combinación perfecta de condimentos y asado para lograr el máximo crocante y sabor.
Saludable y simple: baja en carbohidratos, sin gluten y llena de nutrientes.
Personalizable: ajusta fácilmente las especias y los sabores a tu gusto.
Consejos profesionales para el éxito
Corta de manera uniforme: corta la coliflor en floretes de tamaño similar para una cocción uniforme.
Horno caliente: una temperatura alta asegura que los bordes se caramelicen y queden crujientes.
Evita que la coliflor quede empapada: no llenes demasiado la bandeja para hornear para evitar que se cocine al vapor.
Almacenamiento y recalentamiento
Refrigera: guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Recalentamiento: caliéntala en un horno a 400 °F durante 5 a 7 minutos para que vuelva a estar crujiente.
Congelación: Evite congelar, ya que puede hacer que la coliflor quede blanda.
Esta coliflor asada crujiente es un plato que gusta a todos y es perfecta como refrigerio, aperitivo o guarnición. Con sus bordes crujientes y sabores intensos, seguramente se convertirá en un favorito en su cocina.
