Realza el sabor del arroz.
Realza el plato principal combinando sabores que combinan bien o crean un contraste interesante.
Cocina el arroz salteándolo primero.
Cocinar los granos de arroz en una pequeña cantidad de grasa antes de agregar líquido se llama tostar.
Cómo lograr esto:
Calienta la mantequilla, el aceite de oliva o el aceite de coco en una cacerola a fuego medio.
Pon el arroz y revuelve durante 2-3 minutos hasta que se vea un poco transparente y huela a nueces.
Luego, agrega el líquido (agua o caldo) y cocina como lo harías normalmente.
Ventajas:
Mejora el sabor del arroz al hacerlo más a nueces.
Ayuda a mantener los granos separados y evita que se peguen.
Realza el sabor de una manera sutil.
3. Agrega ingredientes aromáticos.
Al agregar ingredientes como cebollas, ajo y hierbas, puedes realzar el sabor de tu arroz.
Cómo lograrlo:
Después de cocinar el arroz, agrega cebollas picadas, ajo picado o chalotes y cocina hasta que huelan bien.
También puedes agregar hierbas frescas como tomillo, romero u hojas de laurel antes de dejarlo hervir a fuego lento.
Para agregar un poco de picante, puedes usar especias enteras como ramas de canela, vainas de cardamomo o clavos de olor.
Ventajas:
Agrega sabores y aromas ricos al arroz.
Va bien con muchos tipos de comida.
Mejora la experiencia gastronómica, haciéndola más agradable y refinada.
4. Agrega un poco de vinagre.
Un poco de ingredientes ácidos pueden realzar el sabor de tu arroz.
Cómo lograrlo:
Pon un poco de jugo de limón o lima en el líquido con el que estás cocinando.
En su lugar, agrega una cucharadita de vinagre antes de cocinar.
Ventajas:
Mejora y empareja los sabores.
Ayuda a mantener el arroz liviano y que no se pegue.
Aporta un sabor suave y agradable a la comida.
Añade leche de coco.
Para darle a tu arroz un sabor cremoso y ligeramente dulce, prueba a usar leche de coco.
Cómo lograrlo:
Sustituye parte del agua de cocción con leche de coco sin azúcar. Por ejemplo, puedes usar 1 taza de agua y 1 taza de leche de coco por cada 2 tazas de líquido.
Mezcla bien y cocina como lo harías normalmente.
Ventajas:
Da una sensación suave y cremosa con un toque de dulzura.
Va muy bien con la comida asiática y caribeña.
Mejora la textura del arroz.
Condimenta tu comida correctamente.
Añadir especias es importante para que el arroz quede sabroso.
Cómo lograrlo:
Pon un poco de sal en el agua cuando cocines el arroz; una pauta general es usar alrededor de 1 cucharadita de sal por cada taza de arroz crudo.
También puedes usar pimienta, comino, cúrcuma u otras especias para lograr el sabor que deseas.
Ventajas:
Mejora el sabor del arroz y de los demás ingredientes.
Evita que el arroz pierda sabor.
Puedes ajustar el sabor para que combine bien con tus platos principales.
Deja reposar el arroz.
Dejar reposar el arroz después de cocinarlo mejora su sabor y su textura.
Cómo lograrlo:
Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y déjalo tapado durante 10 minutos.
Después de un descanso, utiliza un tenedor para separar suavemente los granos de arroz.
Ventajas:
Permite que el agua se distribuya de manera uniforme.
Da como resultado un arroz ligero y suave.
Evita que los alimentos se ablanden demasiado o se peguen.
Receta fácil para hacer arroz como en los hoteles
Lista de ingredientes:
1 taza de arroz de grano largo como el basmati o el jazmín.
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 cebolla pequeña cortada en trozos muy pequeños
2 ajos picados finamente
2 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 hoja de laurel
Agrega sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco para decorar (si lo deseas)
Pasos a seguir:
Lava el arroz con agua fría hasta que el agua quede transparente. Esto ayuda a eliminar el almidón extra y evita que las cosas se peguen.
Cocción: En una olla, calienta la mantequilla o el aceite a fuego medio. Pon la cebolla picada en la olla y cocina hasta que quede transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Tosta el arroz: Pon el arroz lavado en la olla y revuelve constantemente por unos 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado.
Agrega el caldo y los condimentos: Vierte el caldo en la olla, agrega la hoja de laurel y agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y calienta hasta que hierva.
Cocine a fuego lento: cuando el agua esté hirviendo, baje el fuego, cubra la olla con una tapa y déjela cocinar a fuego lento durante 15 a 18 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Repose: retire el arroz del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 10 minutos.
Retire la hoja de laurel del arroz, revuélvalo con un tenedor, agregue perejil fresco por encima si lo desea y sirva mientras está caliente.
¡Disfrute de su sabroso arroz, como el que le sirven en un hotel!
Fin.
Si usa estos sencillos y poderosos consejos para cocinar arroz, puede convertir el arroz común en un acompañamiento sabroso y fragante que mejorará cualquier comida. No se limite a sabores simples y aburridos: pruebe a usar varios caldos, especias y condimentos para encontrar el plato de arroz ideal que sorprenderá a su familia y amigos.
